Alfajores santafesinos

Súper fáciles y tentadores, estos clásicos alfajores te van a encantar!

Ingredientes:

500 gr de harina
7 yemas
1 cucharadita de sal
1 cucharada de alcohol
150 cc de agua
100 gr de manteca
Relleno 

1kg de dulce de leche repostero.

Cubierta

2 claras de huevo

500g de azucar impalpable
Gotas de jugo de limón

Procedimiento

Tamizar la harina y formar una corona.
En el hueco colocar las yemas, sal, alcohol y agua tibia y la manteca derretida.
Comenzar a unir la masa y amasar durante 10 min hasta que quede lisa y elastica.
Tapar con film y dejar descansar durante 30 min. a temperatura ambiente.
Estirar hasta lograr un espesor de 2 mm. Cortar tapas con cortapastas de 8 cm de diámetro.
Pinchar bien con un tenedor y ubicar sobre placas limpias
Horno caliente 200ºC por unos pocos minutos, hasta que empiecen a tomar color.
Enfriar sobre rejilla
Relleno

Untar las tapas con dulce de leche y unir de a tres para formar los alfajores.

Glaseado

Unir los ingredientes hasta lograr una pasta.
Llevar a baño María hasta que la preparación resulte fluída.
Bañar los alfajores y dejar orear.

Cinnamon rolls, para los amantes de la canela y los dulces aromas en casa

Hoy les propongo una verdadera delicia para la hora del té o un tibio desayuno.
Anímense a hacerlos, su casa se inundará de aromas increíbles!

Ingredientes

500g Harina

120g Azucar

100g Manteca

20g Miel 

150cc Leche 

2 Huevos 

25g Levadura fresca

Esencia de vainilla 1 cucharada

Ralladura de 1 limón

Relleno

100g manteca

100g azúcar rubia

2 cucharadas de canela

50g de nueces

Glaseado

200g de azúcar impalpable

Jugo de limon

Procedimiento

Disolver la levadura con la leche y 2 cucharadas de harina y 2 de azúcar extra y dejar que espume.

Colocar la harina en forma de corona y en el centro agregar la esponja de levadura,el azúcar, los huevos, la miel, la ralladura y la vainilla.

Formar una masa blanda e ir incorporando la manteca pomada mientras se amasa.

Trabajarla durante10 minutos hasta formar una masa tierna que se desprenda de la mesada. 

Colocar la masa dentro de un bowl amplio y cubrir con film.
Dejar en lugar tibio hasta que duplique el volumen.

Estirar la masa en forma rectangular hasta lograr un espesor de 1 cm.

Untar la masa con la manteca blanda.

Espolvorear con la canela, el azúcar y las nueces groseramente.

Arrollar y cortar porciones. Ubicar los rollos en placa bien enmantecada. Dejar levar al doble.

Hornear a 180º C por 20 minutos aproximadamente.

Glaseado.

Mezclar los ingredientes hasta formar una pasta y glasear los rolls apenas salen del horno.

Servir tibios.